RobinTartine à la pêche d’été et stracciatella
Ingrédients pour 2 personnes
| Pêche ou Nectarine 1 | Beurre |
| Basilic 5 Feuilles | Stracciatella 50g |
| Poivre | Miel 1 càc |
| Sel | Pain de seigle 2 tranches |
La préparation
Étape 1
Lavez et coupez votre pêche en fines tranches. Disposez les dans une poêle antiadhésive avec le miel et un petit peu de beurre. Faites revenir à feu doux jusqu’à que les tranches dorent de chaque côté.
Étape 2
En parrallèle, faites griller vos deux tranches de pain.
Étape 3
Place au dressage : prenez vos tranches de pain, étalez généreusement de la stracciatella dessus, poivrez, et disposez les pêches. Pour finir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et si vous êtes gourmands, un filet de miel ou d’huile d’olive.
Étape 4
Servez avec une salade fraîche, si vous avez la patience de la préparer sans succomber à cette incroyable tartine sous vos yeux 😉
Un peu d’hisoire
La pêche est un fruit comestible produit par le pêcher (Prunus persica) originaire de Chine.
Les pêches sont des fruits climactériques charnus, juteux et sucrés, avec une chair jaune, blanche, ou rouge (sanguine), une peau veloutée de couleur jaune ou orange plus ou moins lavée de rose-carmin à rose-saumon ou brune chez les sanguines, et un noyau dur, adhérent ou non.